Gli infestanti dei cereali appartengono principalmente alla famiglia degli Anobidi e comprendono anche la specie Pignola, un parassita specifico e molto comune dei cereali e delle farine.

1. Pignola (Sitophilus granarius)

La Pignola, nota anche come "punteruolo del grano", è uno dei principali infestanti dei cereali.

Si tratta di un piccolo coleottero di colore marrone scuro o nero, lungo circa 3-5 mm. Il ciclo di vita della Pignola è particolarmente dannoso poiché, oltre a nutrirsi del grano, depone le uova all’interno dei chicchi di cereali, dove le larve crescono e si nutrono, distruggendo il prodotto dall’interno.

I principali danni causati dalla Pignola includono:

• Perdita di peso e qualità del cereale: il chicco risulta svuotato e compromesso, rendendo il prodotto inutilizzabile;

Contaminazione del prodotto: le larve e i residui degli insetti possono compromettere la sicurezza del prodotto alimentare, esponendo l’azienda a rischi igienico-sanitari e perdite economiche.

Il ciclo di vita della Pignola può variare da uno a tre mesi, e l’insetto può facilmente adattarsi a condizioni di magazzinaggio non perfettamente protette, proliferando rapidamente in ambienti caldi e umidi.

2. Anobidi

Gli Anobidi sono una famiglia di piccoli coleotteri che possono infestare vari tipi di cereali, farine, spezie e anche legname e materiali vegetali secchi. Alcuni tra i più comuni Anobidi in Italia sono il Lasioderma serricorne (Anobio del tabacco) e lo Stegobium paniceum (Anobio del pane). Questi parassiti non solo attaccano i prodotti cerealicoli, ma possono anche danneggiare le strutture di stoccaggio e il packaging, poiché le larve scavano gallerie all'interno del materiale per nutrirsi.

Gli Anobidi sono noti per:

• Danneggiare le confezioni: perforano sacchi e contenitori, facilitando la contaminazione anche esterna;
• Introdurre agenti contaminanti: possono trasferire batteri e spore fungine che compromettono la sicurezza alimentare;
• Rapidità di infestazione: un singolo esemplare può generare un'infestazione in pochi mesi, grazie alla capacità di adattarsi alle condizioni di stoccaggio.
  

Come CombatteRE Pignola e Anobidi

Adottare tecniche all’avanguardia e protocolli conformi alle normative HACCP e BRC, garantisce un controllo rigoroso dei parassiti nel settore dei cereali. L'approccio prevede un ciclo di attività specifiche che vanno dal monitoraggio alla disinfestazione, utilizzando metodologie e prodotti sicuri ed efficaci.

1. Monitoraggio Proattivo e Ispezione degli Ambienti

Ogni intervento di disinfestazione parte da un’accurata ispezione dei magazzini e dei silos, durante la quale i tecnici individuano i punti critici e le aree a maggior rischio di infestazione. Vengono installati dispositivi di monitoraggio, come trappole a feromoni e collanti specifici per attrarre e individuare precocemente gli infestanti. Questo approccio permette di valutare l’entità dell’infestazione e pianificare un intervento mirato.

2. Trattamenti Fumiganti

In presenza di infestazioni attive e rilevanti, vengono utilizzati trattamenti fumiganti mirati. Questi trattamenti prevedono l’utilizzo di gas specifici e sicuri che penetrano nei chicchi e all’interno dei magazzini, eliminando larve, uova e insetti adulti senza compromettere la qualità dei cereali. La fumigazione viene effettuata rispettando rigorosi standard di sicurezza e richiede il blocco temporaneo dell’area per garantire la totale efficacia del trattamento.

3. Trattamenti di Disinfestazione Ecologica

Oltre ai fumiganti, esistono anche soluzioni ecologiche come il trattamento con anidride carbonica. Questo metodo di disinfestazione è ideale per aziende che cercano un’alternativa ai prodotti chimici, in quanto sfrutta la CO₂ per saturare l’ambiente, creando condizioni che impediscono agli insetti di sopravvivere. È particolarmente efficace per le larve e le uova, e non lascia residui sui prodotti.

4. Manutenzione e Igiene degli Ambienti di Stoccaggio

La prevenzione è una componente essenziale della disinfestazione. Fornire consulenze specializzate sulle pratiche di igiene e manutenzione delle aree di stoccaggio, sono fondamentali per ridurre i rischi di infestazione. Vengono consigliati protocolli di pulizia e monitoraggio continuo per mantenere un ambiente sicuro e privo di parassiti.

I BENEFICI DEGLI INTERVENTI EFFETTUATI CON ALCA DISINFESTAZIONI

Affidarsi a noi di Alca Disinfestazioni per la protezione delle scorte di cereali offre numerosi vantaggi:

• Protezione della qualità del prodotto: i trattamenti mirati e le tecnologie avanzate permettono di preservare l’integrità dei cereali e di garantirne la sicurezza per la trasformazione e la vendita;
• Rispetto delle normative HACCP e BRC: il nostro servizio è conforme agli standard di sicurezza alimentare richiesti dalle normative italiane e internazionali;
• Prevenzione delle perdite economiche: un efficace controllo degli infestanti riduce i danni al prodotto, evitando costi di smaltimento e spreco di merci infestate;
• Reputazione aziendale: mantenere un ambiente sicuro e igienico è fondamentale per garantire la fiducia dei consumatori e preservare l’immagine aziendale.

La protezione delle scorte alimentari inizia con un controllo preventivo e mirato degli infestanti.

Contattaci per una consulenza personalizzata e scopri come possiamo aiutarti a difendere i tuoi prodotti cerealicoli dalla minaccia della Pignola, degli Anobidi e di altri infestanti.